香菇的好处 香菇的5个好处让你对它宠爱有加
香菇是菌类食物中很常见的一种，因为它的香气怡人所以被人们称为香菇，香菇里面的营养物质丰富，所以也被称为植物皇后。那么大家对于香菇的好处了解的多吗?香菇的做法有很多，不管是炒着吃，还是煮粥喝都很美味，一些人不会适合吃香菇，它的禁忌有什么?
香菇的好处
(1)提高身体免疫力
香菇对我们的身体比较直接的影响，就是能够增强记忆力还可以提高免疫力，常吃香菇能够预防感冒。它会有这样的功效，主要是因为香菇里面有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等，并且也有矿物质及人体所需要的多种氨基酸，常吃能提高身体素质。
(2)降脂降血压
要知道常吃香菇可以降血脂降血压，在香菇当中有香菇多糖、嘌呤以及维生素，这些物质到了人体中，能够阻止身体吸收胆固醇，还可以阻止胆固醇的合成。这样血液当中胆固醇的含量会相对减少，所以坚持吃香菇，能够降低血脂以及降低血压。
(3)补血补气
如果大家能够坚持吃香菇，就可以为身体补气补血，香菇中含有的矿物质量是比较高的，它当中有钙元素、磷元素、钾元素等，这些物质对于预防贫血、气虚都有一定效果，效果可以所示堪比肉食的，所以一些人也将菇称为素中之荤。
(4)抗癌
香菇当中比较特别的一种物质就是香菇多糖，可以达到抗癌的效果。此外，香菇当中还有一种叫做双链核糖核酸的物质，可以抑制癌细胞的分裂速度，不管是健康人预防癌症还是癌症患者术后恢复都有一定效果。
(5)美容养颜
从上述内容中也可以知道香菇当中含有的营养物质很多，包括各种矿物质元素、核糖类物质等等。在这些物质的作用之下可以帮助促进血液循环，也可以帮助改善皮肤的新陈代谢。常吃香菇可以抑制黑色素的生成，阻止皮肤出现色斑以及皱纹。
香菇的做法
香菇西兰花
材料：西兰花、香菇、瘦肉
辅料：大葱、大蒜、辣椒
调料：食盐、水淀粉、生抽、蚝油、白糖、老抽、胡椒粉
做法
1.先把西兰花切成小朵，瘦肉切成小肉丁，大蒜拍碎后切细末，大葱切葱花。
2.香菇在顶部切十字花刀，只需要在表面斜切两刀即可。
3.锅内加大量清水烧开，滴入几滴植物油，再放入西兰花焯水1分钟后控水捞到凉白开内过凉水。
4.下入香菇焯水2分钟。
5.另起锅热锅后加入适量植物油，热锅凉油下入肉丁翻炒。
6.炒至肉丁变色后加入2克料酒，再加入葱蒜和辣椒，爆出香味。
7.淋入适量清水，加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克、白糖1克、老抽2克，翻炒均匀
8.下焯水后的香菇煮2分钟入味，淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。
9.把过凉水后的西兰花码在盘子底部，再把香菇放在顶部。
10.把锅内的汤汁浇在上面即可完成。
1、体内湿气过重的人
香菇是一种发物，有动风之效如果人的体内脾胃虚寒，寒气比较重，并且湿气比较重，那么就不宜食用香菇。如果这些人在日常生活中经常吃香菇，就有可能会造成体内寒气和湿气加重。
2、刚分娩的孕妇
孕妇在生产完以后，因为体质比较虚弱，所以需要吃一些温补的食物，虽然说香菇性平，但是香菇的本质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女日常生活中少吃一点儿香菇比较好。
3、脾胃虚弱的人
香菇里面的膳食纤维十分丰富，100克可食用的部分可能还有7%左右的粗纤维，所以人们在日常生活中多吃一点儿香菇可以促进肠胃的蠕动。这是因为香菇里面的膳食纤维有促进肠胃蠕动，还有改善便秘的作用，但是却很难消化。香菇如果进入到人体的胃里面之后一定要经过很长一段时间才能够排出体外，或者是不能完全被人体消化吸收就排出体外了。那些在日常生活中本身脾胃虚弱，消化能力不怎么好的人，平时少吃一点香菇比较好，因为吃香菇会加重其肠胃的负担。
4、皮肤瘙痒的人
香菇因为是冻风的食物，所以可以引发旧疾，在日常生活中比较容易过敏，皮肤瘙痒的人不吃香菇比较好，特别是那些患有顽固性皮肤瘙痒的人不适合吃香菇，否则食用香菇之后，就会导致旧疾复发，或者是导致病情加重。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的好处，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病也有一定的效果，不过大家在吃香菇的时候要知道它的禁忌。