香辣五花肉的做法

按照说明书上步骤"开锅”。晚上边看电视变就想啊，新锅的第一道菜做什么呢？最好是要有些油的炒菜，这样对锅子有好处啊。对啊，明早去市场买块五花肉，冰箱里还有妈妈给拿来的辣椒，还有那好些包的李锦记四川麻辣酱，做个家常的香辣五花肉！

釜的这个铁锅，虽然没有涂层，但真的是不粘。开小火慢煎五花肉，放入辣椒洋葱的时候，转大火爆炒，都是完全不粘，超级好用。炒完菜，用带有金属丝的刷锅布去刷，对锅子也一点影响没有，不像以前买的带有涂层的不粘锅只能用柔软的抹布或者海绵去刷。

新炒锅的使用体验------香辣五花肉

原料：五花肉---300g；青红辣椒---适量；洋葱---半个，可省略不用。

调味料：生抽、蚝油、姜片、辣酱一小袋（25g，约2大勺）。

香辣五花肉原料的处理

1.五花肉去皮切片。根据自己的喜好将五花肉切片，这里切的比较薄。如果觉得肉不好切，可以把肉放进冰箱的冷冻室冷冻1个小时，再拿出来切片就比较容易了。

2.青红辣椒洗净去蒂去籽切成块。洋葱切块。

3.辣酱加上一勺蚝油和一勺生抽搅拌均匀，调成料汁。辣酱、生抽和蚝油都有咸味，这个料汁中就不需要额外加盐。

香辣五花肉的做法

1.锅内倒少许的油，放入肉片，小火慢煎，煎至肉片微卷。这样能把肉片中的油脂煎出，这样五花肉吃起来口感就不肥腻了。

2.放入姜片，再倒入调好的料汁，转中火，将肉片同姜片辣酱一起爆香。

3.放入辣椒和洋葱，转大火翻炒均匀即可。辣椒和洋葱易熟，大火翻炒几下就行，这样辣椒和洋葱的口感比较清脆。