红油土豆丝的做法

以前刚学菜的那会儿，看到什么水煮鱼啊，口水鸡啊，上面的大片大片的辣椒油，都是只敢看不敢吃的。谁让我是江苏人呢。

我听说能不能吃辣，和地域的关系很大。比如湖南，四川的人他们爱吃辣是天生的。而我们江苏这边吃辣的人就不是很多。一次在宴席上，看到一整盘绿色尖辣椒，竟然没有一个人伸筷子。

所以，我就要一盘子假象。

你看这道菜是不是觉得我特别能吃辣。瞧这红油红的。

其实我用的是韩国辣椒粉做的辣椒红油，不辣的哈。

这道菜只是看起来辣：红油土豆丝

原料：中型土豆一个

调料：辣椒红油30m1，盐5克，白醋两滴

红油土豆丝的做法

1，土豆切成丝，泡在水中去掉淀粉

2，锅中倒入辣椒红油

3，再倒入沥干水份的土豆丝

4，炒至土豆变熟，放入盐和醋翻炒均匀即可。

飞雪有话说

1，土豆切得细一点比较好。比如我这个，直接用切丝工具，相当方便。

2，加一丁点的醋，可以让这道菜提味不少。

3，红油虽红却并不是很辣，却能让菜的颜色增色不少。