豉油腊味煲仔饭的做法

豉油腊味煲仔饭

材料：大米220克、腊肠3根左右、鸡蛋一粒、菜心和胡萝卜适量、黑胡椒颗粒、糖、鸡精少许李锦记豉油鸡汁适量

豉油腊味煲仔饭的做法

1、大米事先洗净，放点盐和油浸泡半个小时，然后上锅开火煮开转小火收汁（用手掌贴米面测量，看水能抹过手指第二关节即可）

2、腊肠切薄片，胡萝卜切细条，鸡汁、糖、胡椒粉、鸡精兑好备用，

3、米饭熟后，摆上腊肠片，打上一粒鸡蛋，撒上黑胡椒颗粒，继续小火10分钟左右

4、菜心和胡萝卜条用热水焯烫过凉，也摆在米饭上，浇上兑好的汁，5分钟左右即可，吃的时候拌匀就可以啦

舞语：

1、大米事先浸泡，并且放点油和盐口感会很松香

2、一定要小火，有人喜欢有锅巴底的，但也不能煮焦了哈

3、焯烫青菜时候热水中加点油成品色泽会很赞