玫瑰冰皮月饼的做法

月饼也可以这样浪漫。

冰皮月饼冰皮.主要食材是糯米粉、黏米粉和澄粉，且以冷食为主，因此，那种糯绵，那份的微凉，那份清甜，婉约而细腻。

冰皮月饼，它有着晶莹剔透的冰皮、软糯到入口即化.，清甜的奶黄椰丝馅料、微凉的口感惹人欢喜，除了柔软，还有着凹凸有型的花纹，增添不少亮丽。

玫瑰冰皮月饼，是在冰皮粉里揉入具有浪漫色彩的玫瑰花瓣，在细腻的素白或粉色中随意嵌入玫瑰红花瓣，使得单调色泽上充满柔性妩媚有着浪漫气息，有了玫瑰花香与椰丝香味，甜不腻，香不素，吃起来清香幼滑。

色彩缤纷的玫瑰冰皮月饼凭添了几分浪漫与温情。

这种浪漫月饼尤其会受到女性青睐，如果你喜欢，不妨也试试?

玫瑰冰皮月饼

原料：糯米粉60克，粘米粉40克，澄粉30克，糖粉40克，紫苋菜汁适量，熟色拉油20克，玫瑰花8克。

馅料：蛋黄2个，黄油40克，澄粉35克，牛奶100克，椰丝适量，蔓越莓干适量

馅料做法

1.室温化软黄油加糖粉打松均匀，加蛋黄拌匀。

2、加澄粉拌匀，无颗粒。

3.加牛奶，拌匀。

4.将拌匀的奶黄夜放小火烧，一般烧一般不停搅拌，防结块粘底。

5.熬制浓稠即可，加椰蓉和蔓越莓干。

6、拌匀即可备用。

玫瑰冰皮月饼的做法

1、除糖粉外所有粉类混合均匀。放炒锅用中小火翻炒至微黄，炒至没有生粉味即可。

2、紫苋菜洗净，适量清水和紫苋菜，小火烧出至水变得红后即可，.取菜汁。

3、取玫瑰花淡盐水浸泡5分钟后，去蒂取花瓣略捏散。

4、把炒好的粉放入容器中，加入糖粉，倒入油，分出一半做原色的，另一半倒入热的紫苋菜汁，一边倒一边用筷子搅拌均匀。

5、晾至不烫手时分别揉匀二团静置。

6、把不同颜色冰皮分成38克小团，馅料也分成28克一团。

7、取一份冰皮压成薄圆形，放入奶黄馅，像包汤团一样滚圆。

8、把包好的面团在手粉里滚一下，拍除多余的粉。

9、放入模具中，轻轻压平，然后倒过来摁出就好了。

冰皮月饼特点

1.无需烘烤，工艺简单；

2.口感酥软滑爽，略有弹性；

　　 馅料可以随自己喜欢，如果用玫瑰酱或豆沙也很有风情哦。一样甜美无比。