鸡丁炒核桃的做法

鸡丁炒核桃

适用人群：有心悸、失眠、健忘、脑力衰退、体虚食少、神经衰弱等症的人群。

用法宜忌：可经常食用。核桃一般不与酒同食，过多易使人咯血。

材料：嫩鸡肉200克，核桃仁30克，桂圆肉10克，鸡蛋1个，香菜末50克，盐、白糖、淀粉、香油、植物油、酱油、葱末、姜末、胡椒粉各适量。

鸡丁炒核桃的做法

1.核桃仁入热油锅炸熟，切成细粒；桂圆肉洗净后切成细粒；鸡肉洗净去皮，切成1厘米见方的肉丁，用盐、白糖、胡椒粉腌渍；鸡蛋加淀粉和水调成汁。

2．炒锅放油烧热，加葱来、姜末炝锅，下鸡丁翻炒，加入酱油，炒至将熟时，下入核桃仁、桂圆肉拌炒，倒入鸡蛋汁，最后加入香菜末、香油拌匀即可。

特别提示：核桃含有多种微量元索，对肾虚腰痛、两脚痿弱、小便频数、遗精阳痿有很好的补益功效，配以温中益气、补肾填精的鸡肉，有很好的滋补功效。

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