麻酱大拉皮的做法
大拉皮柔韧Q弹，加上料汁的鲜美，非常的酸爽清口，特别适合夏天。
大拉皮的配料也分好多种，有加麻酱的"麻酱拉皮”有加肉丝的"肉丝拉皮”，今天介绍的这个是我们家最长出境的"麻酱拉皮”，拌麻酱拉皮要加上足量醋，酸酸爽爽的特别开胃，搭配着红的萝卜绿的黄瓜，太有食欲了。根本不再需要什么主食，一盘子大拉皮就能超级满足。
有次拌了带去跟朋友吃，她们都要我给她们配料，所以这里写出来分享给大家吼。
"大拉皮”好吃的关键在这一碗汁儿，这样配酸爽开胃——麻酱大拉皮
主料：拉皮一包，黄瓜一根，胡萝卜半根，香菜2棵
调料：芝麻酱满满的一汤勺，醋两勺，生抽一勺，糖3克，盐适量，植物油10毫升，辣椒粉3克，胡椒粉少许，蒜3瓣
麻酱大拉皮的做法
1、取出拉皮放碗里，用凉开水过一遍(拉皮很黏，过水后会变得很爽滑)
2、黄瓜、胡萝卜清洗干净，黄瓜去两头，胡萝卜去皮
3、黄瓜、胡萝卜切细丝
4、蒜去皮后用蒜锤子砸成蒜末
5、盐、辣椒粉、胡椒粉放一个碗里，植物油烧热倒进去爆成辣椒油
6、芝麻酱放辣椒油里，慢慢的调开
7、醋、生抽、糖一起倒进调好的麻酱辣椒油里，调均匀就是拉皮的料汁了
8、菜、蒜末都放进拉皮的大碗里，然后调入拌好的料汁，拌均匀即可
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