迷你小面包的做法

很可爱的小型迷你面包机，适合家庭不大，相对面包消耗量不是这么大的家庭使用，比较的小巧，放在家里也不占地方，功能各方面还算是齐全的，还有葡萄酒功能，不过，这个功能耗时长，涛妈要有机会才能试试看哈，涛妈觉得面包机大家买回来最主要的是做面包和发面团的功能，所以，新的机一到家，第一时间试验面包出来的效果，还是为大多数新人考虑，做一键式的大面包，这样方便新人来学习哈，从第一次的成功，希望为家人做健康烘焙的道路上，能有越来越多的朋友，大家一起为着一个健康美食的目标来前进。

迷你小面包

材料：高筋面粉200克，鸡蛋40克，炼奶20克，牛奶100克，糖28克，酵母3克，盐1克，玉米油15克。

馅料：熟亚麻籽30克，核桃20克。

迷你小面包的做法

1、将上述材料先放液体材料，再放粉类材料的顺序全部放进面包机筒里，选择1欧式面包的程序，选择烧色为浅色，重量为500g。点击启动，让面包机自己进入揉面程序。面包机显示时间为2.55的时间，代表整个面包的所用时间为2小时55分钟，按下启动键后，完全不用理会，去准备馅料去吧。

2、整个过程，仍然是揉面是揉一段时间，松驰一段时间，再揉的，总的揉面时间共费时50分钟，在最后10分钟左右的时候，面包机会发出滴滴的声音，提示你放入其它材料了，（这时我暂停了一下面包机，拿出一小块面团检查面团的状态，可以轻松拉出大片结实的薄膜）然后我放入馅料，再次按启动键，然后，忙活去啰，完全不用再理会了。

3、面包机揉完50分钟后，在2.05的时候进入发酵的阶段，共费时1小时20分钟，观察面团的大小，发酵的大小十分理想，最后面包机显示0.45时，自动烘烤45分钟，烤好后，面包机会发出滴滴的声音，提示面包烘烤完成，此时，带上隔热手套，小心的将面包取出，放在网上放凉至微温时放入保鲜袋保存。

美食小贴士

1、配方的材料的量只供参考，不同面粉的吸水性不一样，也会导至面团的湿度不一样，我的面团用手来拿，是会有点粘手的，但绝对是完全脱缸来进行搅拌的，出来的面团是光滑，轻易拉出薄膜的呢，配方里的量只供大家参考。

2、这小型面包机是比较小巧的哈，所以面粉量最多控制在250克以内比较好，这样揉面的力度会比较适合，而且烤出来的面包也不会因为太高而顶着盖子。

3、一键式的面包，是不用打理的，大家只要留心观察发酵完成后的大小就可以了，要是觉得太小，面包机的启动键轻触几秒，面包机会自动进入15分钟的暂停时间，我们可以利用这个时间，来拉长面团的发酵时间，这样就有机会挽救没有发到位的面团，使面包不会因为发酵不足而长成小矮个呢。

4、因为现在的天气比较冷了，而且我的鸡蛋、牛奶拿出来是冰的，所以我的酵母用到了3克的量，这样比较保证在机器定的时间时发酵到位，但酵母活性不一样的地方，还有不同温度的地区，都是有影响的哦，大家按自己的习惯来放酵母的好哈！