炼奶椰蓉小面包的做法

某天在QQ群里看到一朋友做的炼奶椰蓉小面包，一看就非常喜爱，而且做法也不难，材料正好家里都是现成的，记下配方后，就回家试验，做好后，除温度没掌握好外，其他都挺不错，味道也超级赞。

炼奶椰蓉小面包

准备材料：

高筋面粉300g、炼奶60g、奶粉10g、鸡蛋1个、牛奶110g、糖30g、盐2g、酵母4g、黄油20g、黑芝麻适量。

椰香葡萄干馅材料：椰蓉70g、黄油40g、糖粉50g、奶粉20g、鸡蛋1个、葡萄干适量。

炼奶椰蓉小面包的做法

1、将除黄油以外的所有材料放进面包机桶中，选择和面功能，等待第1次和面结束后加入黄油，再继续选择和面功能。

2、面团揉好后，放常温下发酵半小时左右（约面团的2~3倍大小）。

3、面团发酵好后，进行排气，然后分成20等份的小面团，揉圆后再松驰10分钟左右。

4、面团发酵的过程中，开始准备馅料：黄油先隔热水溶化，加入所有馅料的材料，拌均匀即可。

5、将松驰好的小面团按扁，包入适量的馅料，收口，滚圆，然后整齐的摆放在披萨盘或烤盘上。

6、面包全部做好后，盖上保鲜膜，常常下发酵45分钟左右（发酵至2倍大小即可）。

7、面包发酵好后，在表面刷上一层鸡蛋液，然后撒上少许黑芝麻。

8、烤箱提前预热，放中上层，180度，上下火烤30分钟。

美食小贴士

1、如果判断面团是否发酵好：用手指在面团上按一个小洞，如果小洞不回缩不下沉就说明面团已发酵好，并且是最佳状态。

2、如果希望烤出来的面包颜色更漂亮，中途可以在面包表面上加盖锡纸