淡奶油椰蓉手撕包的做法

这款手撕包的确是属于真正的营养型面包，

因为要消化掉已拆装的淡奶油，

所以俺用淡奶油来代替牛奶和水！

吃起来，要知道，做过面包的同志们，椰蓉的香味让人无法抗拒，

但却没有香精和味道，也没有外卖的那么甜，

松软却有扎实的感觉，

总之，这就是俺心目中，最喜欢的面包！

淡奶油椰蓉手撕包

面团材料：高筋面粉435克、细砂糖30克、盐1/2小匙、鸡蛋3个、

干酵母3克、淡奶油210克

椰蓉馅材料：黄油25克、全蛋液25克、椰蓉75克、牛奶25克、糖30克

表面材料：蛋液适量

烘烤：180度，中层，上下火，25分钟。

淡奶油椰蓉手撕包的做法

1.淡奶油、鸡蛋液先放入面包机，在两个角分别放入糖、盐，倒入面粉，最上边放入干酵母。揉面档40分钟，直到可以拉出手套膜。再把和好的面团放入盆子里，盖上保鲜膜，22度环境下发酵55分钟。

2.当面团发至2倍大，就可以取出面团了。

3.把面团排气并再次揉圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

4.用擀面杖擀成一张长方形薄片，约0。5厘米厚。

椰蓉馅制作：室温软化的黄油中加入糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，再加入椰蓉和牛奶拌匀即成。把做好的椰蓉馅均匀的涂抹在擀好的面皮上。

5.从一侧卷起卷成卷，并捏紧收口。

6.把面卷切分成若干份。

7.切成的面包卷生坯放入模具中（不要放的太挤）。22度环境下发酵50分钟。

8.面包坯发至2倍大小，表面刷上蛋液，入预热180度的烤箱，烤25分钟左右至表面金黄即可出炉！

美食小提示

面团材料中，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水程度不同，液体材料添加以后，注意面团，如果太稀，要添加适量的面粉，太干，再加些液体像牛奶或是水都可以。和成的面团应是很软但不粘手。

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