豇豆炒猪肝的做法

菜系及功效:补血食谱

豇豆炒猪肝原料：猪肝150克，豇豆250克，黄酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、白糖、猪油各适量。

豇豆炒猪肝的做法

将猪肝洗净，切成片；豇豆去杂，洗净，切成段，下沸水锅焯水后捞出。炒锅上火，放猪油烧热，下葱花、姜末煽香，再下猪肝片煽炒，加入酱油、黄酒煽炒，加清水少量，放入熟豇豆、精盐、白糖、味精煸炒入味，出锅装盘即成。

功效：健脾补血，补肝明目。

保健饮用：佐餐食用。可用于血虚萎黄，体虚乏力，食欲不振，消化不良，浮肿，目赤，呕逆，泄泻等症的辅助食疗。

健康饮食网小提示

苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症

猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效