枣卷的做法

枣卷

原料：自发面粉500克，酵面50克，小枣20枚。

枣卷做法

1.将面粉与酵面加清水和匀发好，揉至松软。

2．将面团上案揉匀，搓条，揪10个剂子，擀成圆片；在圆片一端均匀地摆上一个洗净的小枣，再将圆片对折过来(呈月牙形)；折好后，在月牙形的下部中间处摆一个枣，对折成三角形，用右手半边手掌将三角形下边按住，左手掌将三角形的上端边沿向里轻推，使放枣的两层面边翻起来，露出小枣，即可上屉，用旺火蒸15分钟即成。

特点：松软香甜。