弹弹吐司的做法

这个面包真的很神奇，最初是在空心菜的博客上面看到的，竟然有这么多的水分，那到最后不就成了烤麸了么，一般高筋粉吸水都是60-70，这个水分竟然有80以上~抱着试试看的态度自己也做了一遍，真的能做出来，而且真的就像烤麸一样弹弹弹~

弹弹吐司

原料：高粉240克，低粉60克，奶粉15克，糖12克，盐6克，水195克，牛奶60克，酵母3克，黄油18克；

弹弹吐司的做法

1、把除了黄油和酵母之外的所有原料放到面包机桶里面；

2、然后用筷子搅拌搅拌所有的原料都湿润了即可，这时候是一大堆稠面糊；

3、放到一边静置半个小时，然后用筷子试试已经有了像模像样的面筋了；

4、然后加进去酵母粉，开始和面；

5、面包机打开一个甜面包程序；

6、然后神奇的现象就出现啦~面团会越来越听话，慢慢的开始成团，这时候加进去黄油；

7、然后就成一个光滑的面团啦~把搅拌刀取出来，继续完整个甜面包程序即可！