杏酱葡萄干海绵的做法

杏酱葡萄干海绵

材料：低筋面粉80克

鸡蛋2个

白醋几滴

糖30克

牛奶35克

植物油40克、杏酱100克、无铝泡打粉2克、葡萄干30克

杏酱葡萄干海绵的做法

1、将低筋面粉、泡打粉过筛3次，待用。

2、鸡蛋加入白醋拌匀，加入全部的糖打发（盆下垫一个大盆倒入40度左右的热水），轻轻地倒入面粉切拌均匀。

3、另取一个容器，将牛奶和油倒入搅拌均匀，倒入果酱拌匀，加入开水烫过，洗净、控干多余水分的葡萄干拌匀。

4、取1/3的面糊与混合液体糊搅拌均匀，然后倒回面糊盆再次切拌均匀，装入小模具中。

5、烤箱预热180度，中下层15分钟后转180度30分钟，取出晾凉后脱模、切片、不切也可以。