分蛋海绵小蛋糕的做法

这个老式的鸡蛋糕又一次改变了制作的方法，这次做的是分蛋的，感觉口感更佳的细腻，再加上奶油味道就更上一层楼了

分蛋海绵小蛋糕

蛋白材料；蛋白3个，白砂糖80克，柠檬汁少许

蛋黄材料；蛋黄3个，牛奶15克，玉米油15克，低筋面粉90克

点缀：白芝麻适量

分蛋海绵小蛋糕的做法

1、蛋白中滴入少许柠檬汁，分次加入白砂糖，打至干性。

2、蛋黄中放入牛奶和玉米油，搅打均匀。

3、取1/3打好的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。

4、将搅拌好的蛋糊倒入蛋白盆内，将其搅拌均匀，至无颗粒状。

5、筛入低筋面粉，以翻拌的手法将面糊拌均匀。

6、装入裱花的挤入纸杯中，8分满

中层 150度 20分钟（温度按照自家烤箱调整)