冬笋肉丝汤

冬笋肉丝汤

原料：水发冬笋300克，猪瘦肉100克，花生油20克，精盐3克，味精2克，酱油5克，水淀粉25克，高汤1000克。

冬笋肉丝汤的做法

1．冬笋切成丝；猪瘦肉洗净，切成丝，放在碗中内，加入水淀粉5克、糖盐少许及酱油拌匀，稍腌渍一会儿。

2．炒锅放在火上，倒入花生油，烧热，下入猪肉丝煸妙断生，倒入高汤烧开，下入冬笋丝、精盐、味精煮开，用余下的水淀粉勾芡，盛在汤碗中即成。

特点：肉丝鲜嫩，汤稠味佳。

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煲汤网小提示

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