三色蒸蛋的做法

春天的色彩——三色蒸蛋

今天晚上做了三色蒸蛋，晚上拍的不太好，噪点比较多。

三色蒸蛋是跟老杨学来的，觉得做出来像春天的迎春花，喜欢春天带给人愉快的心情。在做时里面的用料有的和老杨不一样，老杨用了灰包蛋而我把成了板粟，在吃的时候蛋里有一种板粟淡淡的甜味和粉粉的口感。如果没有板粟也行。

这道菜不光简单易学，而且在锅中蒸熟保持了菜中的营养。

三色蒸蛋的做法

1、准备好原材料。

2、板粟、变蛋、咸鸭蛋黄切成小丁。

3、鸡蛋分蛋清和蛋黄，加入少许的食盐拌匀，

4、模具中放锡纸刷上油。

5、三丁混合放入模具中。

6、加入蛋清，上盖保鲜膜，插上小洞。锅中入水水开放上蛋蒸10分钟。

7、凝固后加入蛋黄，再蒸5分钟。

8、拿出晾凉切块。

切的时候要大小均匀一致，好摆盘。盐不要加的太多，因为鸭蛋黄是咸的。为了好看我在蛋黄中又多加了一个黄，大家随便啊。