豆腐的功效 吃它竟能够改善更年期综合症
豆腐是一种我们经常使用的豆制品，虽然说看起来很普通，但是由于它的口感，而且做法有很多，所以多数人都是比较爱吃的。豆腐的功效是什么?这个问题估计很少有人会去考虑，如果你对豆腐比较感兴趣，那么就请看下面的文章介绍吧!
豆腐的功效
改善更年期综合症
吃豆腐对于改善更年期症状效果很不错，因为豆制品里面都含有大豆异黄酮，一种天然的雌性激素。在更年期的时候女性本身的雌性激素分泌会减少，从而出现各种不适的症状，适当的补充雌性激素则可以调节状态，而且效果很好。
补充营养
豆腐中的营养成分是很高的，比如说蛋白质、氨基酸以及维生素B族等等。有一些人不爱吃肉，或者是对于鸡蛋和牛奶会过敏，那么就可以常吃一些豆腐，它也是一种高蛋白质含量的食物。身体虚弱的朋友，每天吃一些豆腐是很好的。
补钙
豆腐中的钙质含量比较高，虽然说大豆中的钙质含量不是特别高，但是在豆腐加工的过程中加入了卤水，这种物质提升了豆腐中的钙和镁含量。平时补钙的时候除了吃钙片、喝牛奶，还可以常吃一些豆腐，缺钙的人群一定要记住哦。
促进脑部发育
很多人应该不知道，其实豆腐是可以帮助我们促进脑部发育的，我们应该知道豆腐是由大豆制成的，豆腐虽然经过加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，这个物质对我们的大脑是非常重要的，经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。
预防癌症
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。
预防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
照烧汁豆腐
【食材】豆腐1块，小葱2根、照烧汁1汤匙、蚝油1汤匙、香菇小酱1汤匙、淀粉1汤匙、清水适量、油适量、盐2克
做法
备好食材，这个香菇小酱是原味的，假若您喜欢辣的，可以换成辣椒酱试试、豆腐浸泡一会儿捞起，沥干水后切成麻将牌大小，一厘米左右的厚片
烧热锅，倒入食用油，油温升高时，将豆腐整齐码在锅内，中小火，煎至两面焦黄色。锅里煎豆腐的同时，将酱汁调好，倒入半碗清水，倒入照烧汁、蚝油、盐、香菇酱、淀粉、搅拌均匀
将葱头部分放入锅中，再淋入调好的酱汁，轻轻翻动拌匀，遮上锅盖焖煮片刻、大火收汁后，撒下葱花，铲起即可
香烤豆腐
【食材】豆腐2块、 香酥炸粉15克 、盐3克、 油少许、 红葱头1个、 酱油2汤匙、 辣椒少许、香油少许
做法
豆腐用清水浸泡一下、沥干水、切成小三角形，豆腐切十字刀后，斜着切两刀便出来这些三角形啦
均匀撒上盐粉、撒上香酥炸粉，尽量让每一块豆腐粘上炸粉、盐粉
将豆腐整齐码在烤盘上，用刷子在每一块豆腐上面刷一层食用油、将烤盘放入烤箱底层、遮上烤箱门，通电，上下发热管同时调到200度，烤25分钟、至豆腐表面焦黄色即可。
蘸料制作：葱头去皮、洗净切碎，放入碗中，倒入酱油、加少许辣椒、香油拌匀即可，不喜欢辣椒可以加香菜或葱花、蒜蓉、均可
虾皮豆腐菜心汤
【食材】豆腐1块、菜心1小把、虾皮一小撮、红葱头1个、橄榄油少许、盐3克、清水适量
做法
备好食材，菜心有好几个品种，凡是菜心都可以，不用太刻意非要同款，葱头用来增香提味、豆腐切小块，虾皮洗净、葱头去外衣切片、菜心洗净后切小段，将豆腐块用盐水焯一下，去除豆腥味，捞起沥干
热锅，倒入橄榄油，下葱头、虾皮煸出香味，倒入3碗左右清水，大火煮沸、倒入豆腐块和菜心，煮至沸腾调入盐，拌匀后盛起，即可食用
菜心不要煮的太久，丢下锅中煮3-5分钟略变色即可，煮的时间过长，色泽暗哑口感也不好。
总结：吃豆腐的好处是很多的，坚持长期吃豆腐的人，身体往往比那些不吃豆制品的人要好很多。吃豆腐的时候别再每次都吃小葱拌豆腐了，实在是没有创意，可以试试看虾皮豆腐菜心汤、照烧汁豆腐，它们的做法很简单，而且味道也特别好哦!