爆炒鱿鱼的做法
鱿鱼虽然带有鱼字,但其实它并不是鱼,是属于软体动物。鱿鱼富含蛋白质,可抑制血中的胆固醇含量,缓解疲劳并改善肝脏功能。而且中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼不但胆固醇含量低,而且营养价值还能和深海鱼媲美。所以,对于像爸爸这种中老年纪的朋友,偶尔吃吃也无碍。
爆炒鱿鱼,老爸最喜欢的海鲜菜
食材:鱿鱼两条、红尖椒一根、绿尖椒适量、大蒜两瓣、生姜适量、洋葱一个、盐适量、鸡精适量、花雕酒适量
爆炒鱿鱼的做法
准备:红尖椒切成圈,绿尖椒切成小块,大蒜拍碎、生姜切片、洋葱切丝
1、鱿鱼洗净,将鱿鱼头、身分离,在鱿鱼的肚子一面,轻轻划斜纹
2、划好后的鱿鱼沿着中间对切,然后再切成小块状
3、锅里水烧开后,放入鱿鱼,烫到鱿鱼卷起即可,大概还不到一分钟时间
4、捞起烫好的鱿鱼块,控水
5、另起一锅,油热后,放入大蒜、生姜、尖椒、洋葱,大火炒2分钟
6、放入烫好的鱿鱼块,迅速翻炒一分钟,放花雕酒、盐和鸡精调味即可
美食小提示
1、烫鱿鱼的时候速度要快,不能烫太久
2、炒鱿鱼的时候,速度也要快,不能炒太久,否则鱿鱼不够嫩
健康饮食网小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。