营养菌菇鸡肉饭的做法
一道有鸡肉加菌菇和胡萝卜的焖饭，荤素搭配，营养全面，秋季渐浓，吃鸡肉对身体大有好处，鸡肉中含有对人体生长发育十分重要的磷脂类，容易被人体吸收，有滋养肌肤，缓解疲劳，其所含胶原蛋可以强化血管。
菌菇可以依照个人的喜欢添加，我加了蘑菇和干香菇，特别喜欢干香菇的香味，蘑菇不仅味道鲜美，而且营养价值也特别高，具有增强机体免疫力和止咳化痰等功效，尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。
现在胡萝卜很便宜，平时多买一点进冰箱冷藏，而且很百搭，煲汤，炒菜都可以添加进去，不仅营养丰富，还增添了各种菜肴食物的色彩，也丰富了食物的口感。
营养菌菇鸡肉饭
食材；香大米200克、鸡腿150克、海苔、胡萝卜、干香菇、干香菇、鲜蘑菇、胡萝卜。
调料；橄榄油适量、盐适量、白酒适量、鱼露适量、黑胡椒粒适量。
营养菌菇鸡肉饭的做法
1，先准备海苔
2，把海苔撕开去除杂质
3，这是撕开去除杂质的海苔
4，用最小火把海苔炒干水分直到用手轻轻能捏碎即可。
5，准备蘑菇丁和胡萝卜,
6，干香菇泡发后洗净切,
7，大米提前半小时淘,
8，鸡腿洗净去骨切,
9，鸡肉丁加入适量白酒和盐腌制半小,
10，准备生姜片
11，不粘锅倒入橄榄油
12，先下入生姜片爆香再倒入鸡丁煸炒均匀后转小火把鸡皮的油慢慢煎出
13，之后转大火倒入菌菇丁和胡萝卜丁煸炒均匀后加入适量盐调味
14，加入适量鱼露煸炒均匀
15，倒入清水盖上大火烧开
16，烧到锅内表面水分收干后用筷子插均匀的饭眼，再盖上转小火把米饭焖熟
17，打开加入适量黑胡椒
18，把海苔粉加入拌匀即可
特别提示
海苔一定要先撕开把里面的杂质全部清除，炒的时候就用手，像人家炒茶叶那样炒干。
米饭中插饭眼，能让锅中受热均匀，不会有夹生。
加入米饭的水量要根据自家的大米而定
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