可可蛋黄花生面包的做法
本来只是一块白面团,忽然就想给它改个肤色,顺便把家里囤的可可粉消耗掉。做着做着我又觉得,我还能把冰箱里冷冻的咸蛋黄给消耗了,所以,当当当~~这个面包就诞生了。可是为什么,孩子只捡上面的花生跟蛋黄吃呢,面包咬半个就给我放那了,唉,看来下次得减少每个面包的份量,我这不是想一炉烤完么。
可可蛋黄花生面包
主辅料:高筋面粉300克、清水180克、红糖40克、酵母粉3克、橄榄油20克、盐3克、咸蛋黄3个、花生碎适量、蛋黄液适量、可可粉适量
面包机:柏翠PE8500
可可蛋黄花生面包的做法
1、在面包机内桶依次放入水,酵母粉,面粉,红糖,盐
2、放入面包机内选择和面程序15分钟
3、15分钟结束以后在面团内加入橄榄油,再选择一个生面团程序,就是和面加发面,这样两个程序下来,面团也就到扩展状态差不多了
4、面团发到2倍大以后取出
5、把面团轻轻按压排气,然后准备可可粉
6、在面团里分次逐步添加可可粉,往中间揉匀
7、面团成为均匀的咖啡色以后即可
8、把面团分割成5到6份均等大小的
9、取一份面团,擀成牛舌状
10、把擀好的面片从上到下卷起,卷的时候要两头往里压紧,这样才能卷出漂亮的梭子型的卷,卷个2圈半到3圈就差不多了
11、卷好以后收口捏紧
12、收口朝下排在烤盘上,注意多留一点空隙出来,进行二次发酵
13、发酵的过程我们来准备配料,咸蛋黄3个切成小丁备用
14、蛋黄丁装在小碗里,舀上两勺花生碎拌匀备用
15、面团发到一倍大的时候在中间竖着划上一刀,然后放进烤盘继续发酵
16、等到刀口全部裂开了,在表面刷上打散的全蛋液
17、在刀口处填入拌好的花生碎和蛋黄
18、烤箱预热180度,上下火,中层约20分钟即可出炉
健康饮食网小提示
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。