自制年糕

这款面包机最让我中意的,其实还是它具有制作年糕的功能,呵呵,面包机还没到时,就已经急切地想着自制些年糕。年糕对于宁波人来说都相当喜爱,记得小时候,跟外婆一起去乡下,有看到过制作年糕的过程,记忆已是模糊,但年糕的味道却是一直保留着,有点糯、有点韧,各种的搭配和做法,都能让年糕增味添彩。这次尝试了几种做法,用纯糯米来制作,用糯米与大米一起来制作,相比之下,还是觉得加了大米的年糕口感上更接近于我们平时在吃的年糕,有点韧劲,不粘牙。

自制年糕

材料:糯米或(糯米3:大米2)250克牛奶或(水)255克色拉油少许

自制年糕

年糕的做法

1、糯米(或大米、糯米)洗净,沥水;

2、倒入面包机,再加入牛奶(或水),加入少许色拉油;

3、开启年糕程序;

自制年糕

4、等一小时后,加入蔓越莓和红绿丝,继续搅拌;

5、程序结束后,取出放入模具,冷藏至硬;

6、取出切块;

自制年糕

7、锅内放红糖和水;

8、烧开后,倒入年糕,稍烧下即取出食之。(或直接炒之)

自制年糕

自制年糕