韩国小馒头的做法
三四年前，曾经疯狂的迷恋上这款韩国小馒头，那个时候，县城还没有制作这个来卖的，每次去市里办事，总会转道买这个馒头吃，后来，在我的带领下，单位其他同事，也会去买这些带回来，那个时段，年轻，比较注重身材，每每吃的时候，总会有一种犯罪感，虽然美食的诱惑力很强，但是犯罪感过重的时候，还是要顾忌一下，在这种心理考量下，慢慢的，摆脱了它的诱惑。
好豆的面包机礼品邮寄过来后，因为彻底解放了和面的双手，于是，便变着花样做面包了。把以往自己喜欢的食物，都尝试着做一下，这款甜甜的小馒头，虽然遗忘了这么多年，再次吃起来，还是回味无穷的。
方子用的是飞雪无霜妹妹曾经做过的一款韩国烤馒头，按照自家的材料少许变化一下，但不影响食用效果。
韩国小馒头——曾经的最爱
主料 ：面包粉175g
低筋面粉75g
酵母2g
食盐1g
鸡蛋1个
牛奶100m1
白糖50g
泡打粉2g
配料：白糖5g
低筋面粉10g
芝麻5g
韩国小馒头的做法
1.将主料全部用料经过称量放入面包桶。
2.开启和面，第一次和面。
3.第一次和面结束后，开启和面/发酵功能，这样，经过两次和面，做出的面包组织非常棒。
4.和面结束自动发酵110分钟。
5.排气后分成等量面团，静置十分钟后二次整形。
6.将面团擀成椭圆片。
7.从底部卷起来。
8.将擀好的满头卷，从中间一切两开。
9.立起来，向下按压一下备用。
10.将配料里的芝麻、低粉和白糖混合后备用。
11.取一个面团，底部蘸些水，放进混合料中蘸一下底部。
12.烤盘抹油，将蘸好底料的馒头胚放入烤盘。最后发酵40分钟，感觉韩国馒头不应该发酵这么久吧，在外面买的时候，都是现做现烤，因为在家里，有时间，就按照面包的方法做了。
13.二次发酵结束后，打开烤箱预热200度。
14.烤箱预热结束，将烤盘送入烤箱。
15.我一般喜欢金黄金黄的时候出炉，比一般人家的颜色会重一些。
16.晾凉食用。
焦脆香甜的底部，让小馒头的口感增色。
打开馒头的内部组织，比外面买的更要好呢。也许是自家出品，自家的孩子再差劲儿，也要好过别家的缘故。