乳酪沙河蛋糕的做法

【沙河蛋糕】又称【萨赫蛋糕】

是奥地利皇室命名的美味

精髓在于巧克力海绵蛋糕和杏子果酱的完美搭配

我手头正好还存有些杏子果酱

就做了这乳酪蛋糕款的【萨赫蛋糕】

免烤的皇家芝士蛋糕【乳酪沙河蛋糕】

奶酪蛋糕原料：奶油奶酪110g/黑巧克力30g/糖粉20g/百利甜酒1小勺（可选）/杏酱2小勺

蛋糕底原料：燕麦片（熟制）50g/黄油20g

乳酪沙河蛋糕的做法

燕麦片加入融化黄油拌匀

分装入两个慕斯圈

用勺子压实放冰箱冷冻备用

奶油奶酪室温软化用手动打蛋器打匀

巧克力隔温水软化

加入奶油奶酪混合搅匀

加入糖粉和百利甜酒搅匀成为奶酪蛋糕糊

均分为4份

取出冷冻后的慕斯圈

取一份蛋糕糊放入慕斯圈

用小勺子铺开压一个小坑

加入一小勺杏酱

上方再加入另一份蛋糕糊

抹平表面

放冰箱冷藏定型

（也可放冰箱冷冻，食前回温）

健康饮食网小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，