意式鲜奶酪的做法

这意式鲜奶酪做起来也是非常简单的，熬煮+搅拌+凝固，然后就是等着吃啦。。不过有一点需要注意的是，吉利丁片泡水软化的时候，最好使用冰水，而且泡软后就赶紧沥干水分，不然泡久了就会变成软塌塌的很难拿起来的状态。其他的，只要按照步骤去操作就肯定会成功啦，真的很简单的哦~

奶香浓郁，冻过更好吃【意式鲜奶酪】

材料：淡奶油440g，牛奶160g，细砂糖60g，吉利丁片2片，应季水果适量

意式鲜奶酪的做法

1.将吉利丁片放入冰水中泡软后沥干水分备用；

2.将淡奶油、牛奶和糖一起倒入小锅中，中火加热至微沸，搅匀使糖全部溶解后关火；

3.向锅中放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，使吉利丁片全部溶解；

4.将处理好的奶液过筛；

5.然后倒入准备好的模具中，放入冰箱冷藏约4小时；

6.全部凝固后，放入冰箱冷冻约半小时，然后脱模取出制作好的奶酪放入小盘中；

7.取适量水果洗净切块，装饰在奶酪周围即可；

美食小贴士

1.吉利丁片浸泡的时候用冰水，泡软后就赶紧把水倒掉，否则时间过久会使吉利丁出现轻微溶解状态，不太容易拿起来；

2.处理好的奶液一定要进行过筛操作，这样会将结出的奶皮和少许未完全溶解的吉利丁滤除，做好的奶酪口感也会更细腻；

3.水果随意搭配些应季的就行啦~