艾草饭团的做法

儿时清明节的味道----艾草饭团

鱼的家乡是一个重视传统风俗的小镇，每逢清明，家乡的人无论身在何处，工作有多忙，都会想方设法赶回家乡，和父老乡亲、孩子一起上山祭祖。

小时候，鱼特别喜欢跟着爸爸妈妈上山祭祖，因为在那天除了可以满山遍野疯跑不会挨大人骂外，还可以摘野花野果外，还会吃上妈妈特意做给我们吃的饭团，要知道在那年代，能吃上这么精致（起码当时是这么认为的，并且一直很佩服妈妈在当年那么忙的情况下还能如此从容不迫地做小饭团）这么好吃的饭团是件不容易的事情。

看到图片后面的那水壶吗？那是鱼上小学时用的，妈妈一直保存着，鱼上回回家时把它带了上来....鱼的女儿还没见过这种水壶尼，一直问鱼可不可以送给她........

每到清明这天，妈妈总会很早起床，把清明祭祖的用品准备好后，就会到院子里摘上一些艾叶，再煮上一锅米饭，然后再把家里现有的食物和切碎的艾叶一起拌进饭里......那感觉真心滴好....

艾草饭团

材料：新鲜艾草30克，猪肉100克，大米200克。

调料：食用油、盐适量

艾草饭团的做法

1、把材料准备好。

2、大米淘干净，加入小许盐和食用油拌匀腌制10分钟。

3、加入比平时煮饭稍微少一点的水将饭煮熟。

4、猪肉洗净剁成肉碎。

5、艾叶洗干净，焯水备用。

6、把焯水后的艾叶挤干水分，切碎。

7、热锅下油，油热后加入猪肉碎。

8、翻炒至猪肉转色至熟。

9、加入艾叶碎，翻炒均匀。

10、把炒好的猪肉艾叶碎加入煮好的米饭中。

11、用筷子搅拌均匀，盖上盖子，利用电饭煲的余温热5分钟即可。

带上一次性手套趁热把饭团揉圆或做成自己喜欢的形状。

真心滴香，一口一个。

不用揉成团也行，妈妈说，当时之所以做成小饭团是因为小时候的鱼不仅调皮并且很挑吃，这样做不用担心鱼会弄脏衣服，更不用担心鱼不喜欢。

特别提示

1、饭有余温时比较容易造型。

2、饭团里面的材料除了艾草外，其它材料可按自己喜欢更换。