椰浆咖喱虾的做法

我们很喜欢用咖喱调味，只是到了夏天怕上火而尽量不做带有咖喱味的菜肴，得到了椰浆的试用之后，我先做了一道椰浆咖喱鸡，也许是加入椰浆的咖喱就好像刚

和柔融合，咖喱也不会那么的呛，每一口都有淡淡的椰香味，也没有上火什么的感觉。

上次做菜剩下的椰浆，话说开罐后几天内要用完的，就做了这道咖喱虾，最后加入了罗勒叶调味，超级棒的。

椰浆不但可以做不同的甜品，和咖喱一起搭配烹饪各种美食风味超佳。

炎热的夏天换一种口味真的很不错。虾是很常见的一种食材，这种大头虾一般都是盐水白灼伺候的最多，个头大不易入味。如果说盐水白灼虾能品尝食物的原汁原味的美味。而今

天这道菜肴，用浓香的椰浆和咖喱调味，比起原汁原味多了一份椰浆和咖喱融合之后的浓香。

椰浆咖喱虾

食材；大头虾300克、油适量、盐适量、椰浆150毫升、罗勒叶适量、生姜适量、蒜片适量、料酒适量

椰浆咖喱虾的做法

1.罗勒叶洗净后切段

2.准备调料

3.大头虾剪去虾须洗净

4.把每一个虾背上切开，不要切断

5.热锅倒油，温油下入咖喱粉用小火爆香

6.加入蒜泥和姜片爆香

7.转大火下入虾煸炒至全部变色加入料酒

8.加盐

9.倒入椰浆

10.椰浆很浓，加入一勺开水调整一下浓稠

11.大火烧片刻让汤汁和虾融合入味加入罗勒叶煸炒均匀后熄火出锅

美食小提示

1.咖喱粉要用小火爆香，大火油温高了会焦糊。

2，大头虾偏大所以把虾背切开容易入味。

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