中式酥皮肉松饼的做法

中式酥皮肉松饼

食材准备

猪油适量面粉200克

脱皮绿豆适量

肉松适量

中式酥皮肉松饼的做法

1、准备好猪油。面粉分成一多一少两份。

2、少点的只加猪油，揉成酥油皮，多的加水和少量猪油揉成水油皮，盖湿布防干。

3、准备一些肉松。

4、脱皮绿豆泡1小时，用高压锅加少许水煮烂。

5、煮好的绿豆泥倒入炒锅。加少许色拉油，炒干水份。炒到可以用手团成团的程度。

6、豆茸与肉松一起拌合成馅料。

7、酥油皮和水油皮分别分成剂子。

8、用水油皮包住酥油皮。

9、口收紧，注意不要漏酥。

10、擀成长条。卷起来。

11、全部完成后再重复两次擀卷。

12、最后一次，包入馅料。

13、收口向下排入烤盘，注意留出距离。表面可以点一个红点做装饰。

14、烤箱预热200度，烤15分钟左右即可。最好不要上色太深。可以提前关火，焖一会儿。