盐边菜腊肉炒山白菜的做法

盐边菜腊肉炒山白菜

主料：山白菜400克、熟腊肉200克。

调料：菜油25克、青花椒5克、蒜片5克、糟海椒5克、盐少许。

腊肉炒山白菜做法

1.嫩山白菜洗净后滤干水分切成3～4厘米长的段，熟腊肉切成0_3厘米左右的薄片。

2．热锅放油烧至七成热时下腊肉、糟海椒、蒜片炒香，放山白菜翻炒约1分钟，放盐、青花椒起锅入盘即成。

特点：腊肉浓香，白菜嫩脆，微辣带酸。