青椒腊肉炒豆渣的做法

现代人越来越注重养生了，大部分家庭都买了豆浆机，基本都每天打豆浆，豆浆的营养非常丰富，女性每天最好喝一碗豆浆。打完豆浆之后，每次都要留下一些豆渣，大部分的人把豆渣都倒掉了。有的人说，精华都在豆浆里面，豆浆没啥营养价值。

其实这么说完全是错误滴，豆渣也具有很高的营养价值，因为豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，比如大豆异黄酮就残留在豆渣中，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用，豆渣不是废料，适当的吃一些，对身体还是非常有益的，延缓衰老。

豆渣可以制作多款美食，大家可以充分的发挥想象力，制作多款美食，我用豆渣做过豆渣鸡蛋饼、豆渣窝窝头等等，还可以用豆渣做蛋糕，都是非常的美味。因为家里有腊肉，孩子喜欢吃腊肉，我就荤素搭配，做了这款营养均衡的美味的佳肴，果然很受大家的欢迎。

粗纤维营养膳食巧搭配----青椒腊肉炒豆渣

材料：豆渣450克、腊肉60克、青椒一个、葱姜、盐、鸡精适量

青椒腊肉炒豆渣的做法

1、打完豆浆过滤剩下的豆浆放入干净碗中备用

2、腊肠切成小块备用，青椒切小碎块，葱姜切碎备用

3、炒锅内放入色拉油，加热至7成，放入葱姜爆锅

4、放入腊肠翻炒一会，加入豆渣，加入盐和鸡精继续翻炒

5、炒至略微干一点，放入青椒碎，翻炒几下即可盛盘。

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