腊肉炒蚕豆的做法

春末的蚕豆味道----腊肉炒蚕豆

现在是疯狂的吃鲜蚕豆的时候~如果现在不吃，再吃就是干的啦~

所以最近买了好多新鲜的豆荚，包出来冻起来，方便后面几个月慢慢享受新鲜蚕豆的美味啊~

新鲜的蚕豆口感更细化，而且蚕豆的臭味不太重~一般人都能接受。再和腊肉一起炒，是经典的家常蚕豆菜啦~捏哈哈~

当然还有茴香豆，但是不适合新鲜的蚕豆，新鲜的蚕豆只要加一点盐进去煮就很好吃啦

吃蚕豆一定要有一点荤油。这样蚕豆绵绵的不会干~所以炒的时候要把腊肉里面肥肉的油脂煸炒出来，味道很香，腊肉也不再油腻~

腊肉炒蚕豆

材料：蚕豆200g，腊肉80g，葱花5g，油15m1，水淀粉2大勺，盐1g

腊肉炒蚕豆的做法

1，蚕豆用水烫20秒钟，捞出来控干水分，腊肉切片备用

2，起炒锅，放入油和腊肉小火煸炒到腊肉里脂肪的部分变透明，然后加入葱花炒香

3，转大火，加入蚕豆，快速翻炒20秒，然后把盐放到水淀粉里，勾芡，加一点明油出锅

健康饮食网小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。