橙味苦瓜的做法

民间常有"苦夏”一说，所谓的"苦夏”其实是指进入夏天后，多少会有些胃口下降，不思饮食并伴有低热的情况，所以身体也会感觉很乏力。出现这样的情况下，吃一些苦味的食物就有很好的调理效果。

每年的夏天一到，苦瓜就是菜市场的主角。苦瓜因其味苦而得名，不过苦瓜虽苦,但它绝不把苦味传给"别人”,如苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒肉等，其与之搭配的菜绝不沾苦味,所以苦瓜又有"君子菜”之称，更是盛夏寻常百姓家的菜肴。

橙味苦瓜

原料：苦瓜150克、橙子两个

调料：牛奶50克、白糖5克、柠檬汁5克

橙味苦瓜的做法

1、苦瓜洗净，切成段，用去核器去掉内核，然后切成0.5cm厚的片。锅里加水，烧开后把切好的苦瓜焯水断生后捞出，放入冰水中浸泡5分钟。

2、取一个橙子去掉外皮，切成与苦瓜差不多厚的圆片。剩下的一个橙子去皮后，切成块放入搅拌机，加入牛奶与白糖混合搅拌成橙子汁。

3、按一片苦瓜，一片橙子依次叠放在容器里。打好的橙子汁淋在摆放好的苦瓜上即可完成。

做好入放入冰箱冷藏两小时后食用味道更佳。

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