柠檬小球的做法

这个饼干的味道很清新，柠檬的香味很浓

柠檬小球

材料；

1、低筋面粉———110克

2、砂糖40克

3、盐0.5克

4、鸡蛋黄1个

5、黄油60克

6、柠檬（柠檬皮+柠檬汁）10克

装饰料:冰雹砂糖40克、鸡蛋清少许

柠檬小球的做法

1、把放置于常温下的黄油倒入容器内软化，再倒入砂糖与盐搅拌。

2、放入鸡蛋黄轻轻搅拌。

3、放入磨碎的柠檬皮、果肉、果汁搅拌。

4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，然后把搅拌好的面团用保鲜膜包好，冷藏30分钟至1小时，使其发酵。

5、用手将面团做成直径1厘米的圆柱形长条。

6、在面团的外皮上先涂少许鸡蛋清后，在充分蘸上冰雹砂糖，蘸得要均匀。

7、将面团切成每份约3厘米长，在预热至170-175摄氏度的烤箱中烤12-14分钟。

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