蜜豆柠檬面包的做法
一直很喜欢柠檬的香气,泡水的时候总是要切上几片才觉得有滋味。于是就惦记着把我的爱融入到面包里。
但是柠檬皮的苦味又早晨变得有点奇怪。我加了蜜豆进去,蜜豆的甜软刚好中和了柠檬皮的苦涩。
也让面包变得更有层次~
整体的配料里,糖分很少,加上蜜豆就更凸显了它的快乐。偶尔一颗,甜丝丝的,又不小心吃到一块柠檬皮的苦~
回味还有柠檬汁的酸。留下的是面粉的香、、、
做好了,我问某只,好吃不好吃啊?他说:奇怪的味道,说不出来,但是吃完了觉得很清新~嘴巴里香香的~
蜜豆柠檬面包
材料:高粉250g,奶粉15g,糖15g,酵母3g,水120-125g,柠檬汁10m1,柠檬皮一整个切碎,盐1.5g,黄油18g
蜜豆柠檬面包做法
1,所有材料揉成面团,面团到扩展,35度发酵1小时,面团膨胀到2.5倍大
2,分割成6份,排气滚圆,静置15分钟,重复1次
3,把面团擀成长20cm,宽6cm的条,中间加上蜜豆,卷成条,搓到40cm长
4,搓好的面团旋转卷起,放到纸盒里,2次发酵35分钟
5,表面喷水,180度烤20-23分钟
健康饮食网小提示
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