奶油夹心面包的做法

咱们还是说回面包，我发现甜面包做久了，就想着变变花样，方法上改进一些，或是外形上装饰下，对于只有碎片化时间的人来说，液种真的是好方法，不仅做出的面包松软可口，风味好，同时也延缓了面包的老化，对得起长时间的等待。

草莓季的讨喜面包【奶油夹心面包】

液种：金像高粉120克、即发干酵母2克、水120克

面团：金像面包粉280克、液种全部、即发干酵母4克、细砂糖60克、盐5克、奶粉16克、蛋1个（约50克）、水90克、黄油40克。

夹心材料：淡奶油、白砂糖、草莓、糖粉。

奶油夹心面包的做法

1、将液种材料混合均匀，放温暖处发至1.5~2倍大左右，送入冰箱冷藏16小时以上。

2、面团材料称量好后，除黄油之外的材料加入面包机桶中，加入液种材料。

3、启动揉面程序，10分钟后加入软化黄油，面包材料用后油法揉至扩展阶段，室温基础发酵至二倍大左右。

4、发酵完成的面团排气后分成均匀8等份,滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。

5、醒发好的面团擀成椭圆形，翻面后自左，右各1/3处向内折。

6、依次做好全部后放温暖湿润处进行最后发酵。

7、发酵结束后，放入预热好180度的烤箱中层，烤20-25分钟出炉。

8、面包上刷一层液体黄油，待放凉后，用利刀中间切开。

9、夹入打发好的淡奶油，用小块草莓装饰，并晒少许糖粉装饰。

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