洋葱培根蒜肠芝士咸面包的做法

后来肉松做好后，我又给面包里塞了些肉松培根和蒜肠就被挡住了

这是特意做的咸面包，有些人不喜欢吃面包，一个原因就是把面包归为甜点，女生的专属。其实咸面包很常见也很顶饱。这一款就很适合直接做早餐，昨晚做好的吧，今天早上就是，切了一块下来，配一杯牛奶，我就吃得很饱很满足了。

洋葱培根蒜肠芝士咸面包

材料（规格500g）：高筋粉290g，凉开水140g，鸡蛋一个，奶粉2大匙，黄油30g，糖1+3/4大匙，盐2/3小匙，即发酵母2/3小匙，早餐芝士一片（最后又补了马苏里拉），培根一片，粗蒜肠小半根，洋葱半个

洋葱培根蒜肠芝士咸面包的做法

1、依次加入水、奶粉、鸡蛋、糖、盐，之后加入面粉；

2、面粉表面撒上酵母，启动搅拌1程序；

3、15分钟后搅拌1完成，让机器休息几分钟；

4、再启动一次搅拌1，还是15分钟后完成；

5、加入切成小块的黄油，第三次启动搅拌1程序；

6、面团开始被搅的有点不忍直视，慢慢的会越来越好；

7、后面我每隔5分钟暂停测试一次面团的变化；

8、按照以上配方，第三次程序结束后面团可以拉出薄膜，但还不算最薄最薄的手套状态，按照之前的观察，估计再增加5分钟即可达到完全扩展，但是并不是所有面包对出膜都有那么高要求，我做的这个面包到这步揉面可以结束；

9、将搅拌叶取出，面团放在桶里，选择发酵程序，程序时间是两小时，家里温度高的可能不用2小时就能发好，注意观察；

10、2小时候面团发到两倍大，可以取出排气整形；

11、将要加的料准备好，面团排气后擀开；

12、材料码在面团上，将面团卷起（这步我设计的可能不好，没有卷成层次感，料全包在中间）；

13、面卷分割成6份，塞进面包桶；

14、可以选发酵程序，也可以选米酒程序，我测试了下两个温度是一样的，米酒程序时间长一些，面团涨到2-3倍大即可烘烤；

15、中等烧色，馅料较多的缘故，烘烤时间选择55分-1小时，如果感觉表面上色不够，可以选烧色为"深”增加5分钟烘烤时间，最后15分钟时我又在六个馅料处撒了一些马苏里拉的芝士碎，后面融化的也非常好。

出炉后表面上色非常均匀漂亮，可用灰常完美来形容

放置一夜，内部组织也非常柔软。

食用时可以按卷入的顺序，切成六份，每卷都裹了足够的馅料，非常美味。

这款咸面包在发酵阶段培根、洋葱的香味就很明显了，吃的时候白面包的部分就有非常浓郁的馅料味道，单吃都很好吃。

特别提示：按照说明书的要求，制作材料时的水，我用的是凉开水，不是生水。

健康饮食网小提示

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苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率