洋葱火腿芝士面包的做法

这款面包是咸的，口感类似于披萨，要想有拉丝的效果，就要趁热食用。

不过后来剩了一小片，猪哥也没收起来，就放外面过夜，到第二天早上我发现还是很好吃，芝香浓郁，让人忍不住想再来一块。

由于是尝试性的用老面来做，所以分量很少，严重不够吃。

虽然是用老面做的，但是一点都不会觉得酸，口感比酵母做的要好。内里有了芝士跟火腿丁，非常香浓。

洋葱火腿芝士面包

主辅料：老面70克、水100克、高筋面粉190克、细砂糖35克、橄榄油15克、盐2克

馅料：火腿肠一根、芝士片3片、洋葱半个、沙拉酱适量

面包机：柏翠pe6200

洋葱火腿芝士面包的做法

1、称出70克老面，嘿~其实只有70克了，要不我也不会只做那么一点了

2、往老面里加100克水，把老面撕成小块，泡软

3、把老面和水倒进面包桶里，放面粉、盐、细砂糖，选择和面程序10分钟，然后休息5分钟

4、再选择和面程序15分钟，和面9分钟的时候加橄榄油

5、面团和到光滑，能拉出薄膜就好了，拔掉插头常温发酵

6、面团发至原来的2.5倍大

7、把火腿肠跟芝士片切丁备用

8、面团从面包机里取出，轻揉排气

9、把面团分割成两份，揉圆备用

10、取其中一份面团擀成长方形

11、在面皮上均匀铺上火腿丁跟芝士丁，然后卷起

12、把卷好的面包坯放进面包桶发酵，两头各放一个

13、发酵至原来的两倍大，在面包坯表面挤上沙拉酱

14、再铺上一层洋葱丝

15、最上面撒上马苏里拉奶酪丝

16、面包桶外面包上锡纸，选择烧色深烤50分钟即可

美食城小贴士：

1、用纯老面发酵比较慢，要有耐心满满等，整个过程大约需要4，5个小时

2、面包机和面的时候可以用橡皮刮刀把面包桶壁上的面粉刮下来，这样面团好更快揉好

3、面包桶外面包上锡纸烤，这样可以避免烤出来的面包表皮过厚过硬

表面的洋葱丝也被烤的甜丝丝的，跟马苏搭在一起吃，很有披萨的感觉哦~

健康饮食网小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效

洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效