皮辣红的做法

春节家宴之节后清脂去油--皮辣红

原料：洋葱（皮芽子）

半个辣椒1根

西红柿1个

醋1汤匙（5m1）

盐1/2茶匙（3m1）

糖1/4茶匙（1克）

味精1/4茶匙（1克）

香油1/4茶匙（1m1）

皮辣红的做法

1、将洋葱去掉外皮，切成细丝。辣椒去蒂去籽后，切成细丝。西红柿洗净，对开切成4瓣，用刀片去内心，然后将硬皮部分切成细丝。内心部分，自己吃掉吧哈，别浪费了。

2、将洋葱，辣椒和西红柿丝放入大碗中，调入醋，盐，糖，味精和香油，搅拌均匀即可食用。

美食小提示

1、这是一道非常家常的*小凉菜，"皮辣红”的发音本是"皮拉哄”，意思呢，特容易理解。在*管洋葱叫"皮芽子”，所以捏，按照俺们*人简单直接的表达方式，三个字，就把这道菜的内容都给爆料了。皮芽子辣椒西红柿=皮辣红

2、等等，有个疑惑。刚又请教了一下*同胞，为什么前两个原料都取第一个字儿，而最后一种原料要取第二个字儿呢？人家想了想，很负责的回答："最后一种原料要是也用第一个字儿，菜名听起来，不大卫生吧？”

3、这道菜，看起来没啥，简单的很，但却是一道集开胃，解腻，降脂于一身的宝贝菜哈。对降血压，降血脂，促进肠胃蠕动都有很大的帮助。

4、洋葱，我建议大家选用白色的，因为它的口感微甜。而市场上的紫皮洋葱，味道有点辛辣。

5、切洋葱时，难免真情流露，泪撒厨房。不想哭的话，就在手边放一大碗清水吧。时不时的给刀沾点水，切的时候，心灵的窗户就舒服多了。切细丝不怕剁手的，也可以带上潜水镜试试。

6、在买青辣椒时，身材细瘦弯曲的（如图），口味比较辣。身材稍胖，相对笔直的那种，辣味就小多了。你可以根据自己的喜好，选择不同的青辣椒。

健康饮食网小提示

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