莴笋溜肉片对冠心病患者有何益处
莴笋溜肉片
原料：猪里脊肉100克，黑木耳10克，莴笋200克，姜末5克，葱末5克，盐4克，淀粉4克，料酒4毫升，清汤10毫升，酱油5毫升，水淀粉6毫升，食用油25毫升。
制法：
①莴笋去叶、削皮，洗净，斜切成薄片，沸水中焯一下，捞出沥干。
②黑木耳凉水浸泡1小时，洗净，用手撕成小块备用。
③猪里脊肉片成薄片，放空碗中，加1克盐和淀粉，抓匀。
④油锅至六成热，将猪里脊肉放入锅中滑熟，放入葱末和姜末炝锅，翻炒约2分钟，加木耳块和莴笋片，加料酒、清汤、酱油和盐，汤汁煮沸，最后用水淀粉勾芡，翻炒匀即可。
功效：润燥通便、健胃消食。
适应证：冠心病。
