芝香枣泥磅蛋糕的做法

很喜欢红枣的香甜味道,在磅蛋糕中,我最喜欢红枣泥磅蛋糕了,不仅仅是我,我家人及身边的朋友都喜欢吃红枣泥磅蛋糕,所以,隔三差五的我就做一次享用一下,哈哈。

其实,原来我上传过这个配方的,这次又加了一点白芝麻,口感更丰富了些。增加了芝麻的香味。这次用的红糖也没有原来的颜色深了,所以烤出来的蛋糕颜色浅了,但味道都差不多。

芝香枣泥磅蛋糕

原料:黄油100g,红糖100g,鸡蛋2只(大约100g左右),枣泥80g,低粉125g,泡打粉2g。

芝香枣泥磅蛋糕的做法

芝香枣泥磅蛋糕的做法

1、室温软化黄油。

芝香枣泥磅蛋糕的做法

2、打发成羽毛状,磅蛋糕的黄油必须多打一会,使颜色变浅,起码五分钟。分次加入红糖打匀。

芝香枣泥磅蛋糕的做法

3、分两次加入鸡蛋,每次都要完全融合再加入下一次鸡蛋。

芝香枣泥磅蛋糕的做法

4、加入红枣泥搅拌均匀,搅拌均匀就可以了,不要过度搅拌。

芝香枣泥磅蛋糕的做法

5、筛入低粉和泡打粉。

芝香枣泥磅蛋糕的做法

6、搅拌均匀,分别盛入模具中,表面撒些白芝麻。

芝香枣泥磅蛋糕的做法

7、烤箱预热170度,中下层,20分钟后,拿出来用小刀划一道口,继续烤20分钟。

芝香枣泥磅蛋糕的做法

8、烤好后脱膜,放凉后切片,装入保鲜袋子里面,以免水分流失。

芝香枣泥磅蛋糕的做法

芝香枣泥磅蛋糕的做法