皇冠磅蛋糕的做法

当你在蛋糕上涂抹丰富奶油的那瞬间，将各种各样的新鲜水果装饰着蛋糕，看着那让人垂涎欲滴的蛋糕，你的心情会变得格外喜悦，总有一种想向别人的炫耀的冲动。每当看着那些享受我做的蛋糕的人们，那种甜蜜都渗人心田，感觉暖暖的。

把自己亲手做的蛋糕作为礼物送给朋友，具有特别的意义；而与最亲密的人一起分享食物，可以感到无限幸福。就让我们试着自己动手做蛋糕，与朋友们和家人一起来分享这份喜悦吧。不论是口感，还是在样式方面都可以尽情发挥想象，制作一个与众不同的蛋糕吧。

类似于皇冠的咕咕霍夫模具，不光外观好看，而且里面内容也是极其丰富。用朗姆酒浸泡过的葡萄干和桂皮制作而成，其香更能增添美味；而这种家庭装饰类磅蛋糕，口感香甜绵软，能给比身体增加能量抵御即将来临的寒冷冬季；表面上装饰的各种干果也能给人带来节日的气氛。

皇冠磅蛋糕

原料：低筋面粉125克、黄油100克、白糖40克、杏仁粉25克、鸡蛋2个、泡打粉6克、肉桂粉3克、葡萄干70克、核桃碎30克、蜂蜜25克、朗姆酒15克

装饰：白巧克力、核桃仁、杏仁片、蔓越莓、适量

皇冠磅蛋糕的做法

1.提前将葡萄干用少量朗姆酒泡上二十分钟；

2.将低筋面粉、杏仁粉、泡打粉和肉桂粉一起过筛；

3.将模具内面先涂抹上一层黄油；

4.撒入面粉，晃动一下，将多余的面粉倒出；

5.黄油室温软化；

6.分两、三次加入白糖搅打至顺滑；

7.再分次加入鸡蛋，搅打顺滑后再加入下一个；

8.加入过了筛的混合粉，搅拌均匀；

9.加入酒渍的葡萄干和核桃碎，一起搅拌均匀；

10.将面糊倒入模具中，注意中间要稍微做成凹进的形状；

11.放入预热好170度的烤箱中，中下层烘烤40分钟；

12.烤好后拿出来到立脱模；

13.将蜂蜜和朗姆酒混合成糖浆；

14.趁热将糖浆涂抹在蛋糕的表面，防止发干；

15.套上保鲜膜放凉；

16.白巧克力和黄油隔水融化；

17.待到蛋糕完全放凉后将巧克力浇淋在它的表面上；

18.在凝固前粘上准备好的干果和蜜饯等。

19.香浓美味的皇冠磅蛋糕就完成了。

美食小贴士：

1.模具要涂抹上一层黄油，再撒入面粉，转动后将多余的面粉倒出，这样有利于蛋糕脱模；

2.所以粉类要提前过筛，先将黄油搅拌均匀，再依次加入白糖、鸡蛋搅拌，注意要分次，每次搅打均匀后再加入下一原料；

3.加入面粉后用塑料铲搅拌，混合制见不到面粉的程度，再混入酒渍的葡萄干和切碎的核桃；

4.将混合液倒入模具时注意因为烘烤会膨胀起来，因此中间要稍微做成凹进的模样，这样才会烤均匀；

5.烤好的蛋糕立即从模具中取出，趁热涂抹糖浆，为防止变干，还要套上保鲜膜放凉；

6.完全放凉后，用融化的白巧克力，在表面沿着沟纹做成自然流淌的模样，凝固前放上自己喜欢的干果、蜜饯等装饰；

7.我里面的核桃、杏仁片都烘烤过，这样更香；蔓越莓也用朗姆酒浸泡过的。