香辣小鱼干的做法
补钙又解馋----香辣小鱼干
田园从小生活在沿海城市，小鱼干是最常吃的海味，只是不放辣。后来在商铺里看到一款小零食香辣鱼干，里面放入了花生，很不错哦。正好最近发现一种鱼干（好像叫小公干鱼，纸盒包装，产自越南），味道和品相都不错。给大家来一个零食加下饭菜，补钙又解馋的香辣花生小鱼干。
香辣小鱼干
材料：小鱼干200克。
配料：干辣椒数根、蒜头3瓣、豆豉1汤匙、菜油1/2杯。
调味料：糖2茶匙、酱油1汤匙、麻油3汤匙、红油3汤匙（自选）
香辣小鱼干的做法
1、准备鱼干，把配料中的干辣椒切段、蒜头切末、豆豉、切碎。
2、油锅放入菜油和红油，用文火把干辣椒煸成暗色，放入蒜头煸香后，再放豆豉炒一会。
3、混入小鱼干和所有调味料翻炒，转小火慢慢培至鱼干酥脆，香脆小鱼干就成了。
4、如果你喜欢和花生一起吃，就只要把花生在油里用中火炸至金黄色，再把花生和鱼干混合炒匀即可。
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