巧克力脆饼的做法

这款饼干味道不错,多种香味的汇集

里面有黄油,杏仁,还有巧克力的香

夹杂在里面的葡萄干也很棒,口感很丰富

制做的时候葡萄干一定要用无核的,这样子切的时候才会顺畅

饼干的外型也更漂亮,还有就是烤饼干时最后几分钟要特别留意

上色满意就可以了,不然稍不留神就会烤糊了哦

巧克力脆饼

材料:无盐黄油50g,细砂糖40g,淡奶油1大匙,低筋面粉50g,杏仁粉50g,干酵母2g,葡萄干10g,耐高温巧克力豆15g.蛋清少许,粗砂糖少许。

烘烤:烤箱中层170度15分钟

巧克力脆饼的做法

巧克力脆饼的做法

1.软化的黄油打至顺滑呈乳霜状。

2.加入细砂糖。

3.打至均匀蓬松后加入淡奶油。

巧克力脆饼的做法

4.筛入低筋面粉,杏仁粉和干酵母。

5.混合成面团后加入切碎的葡萄干和巧克力豆。

6.操作台上撒薄粉,将面团揉成圆柱状。

巧克力脆饼的做法

7.放入冰箱中冷冻1.5小时左右,取出表面刷一层蛋清,粘一层粗砂糖。

8.用锋利的刀切成1.5CM左右的片,放入烤盘中。

9.预热好170度的烤箱,中层烤15分钟即可。

巧克力脆饼的做法

美食小提示

1.饼干的糖量已经较原方减少了,不喜欢太甜的可以再适当减量。

巧克力脆饼的做法

2.做好的饼干凉透了之后要密封保存,可保持酥脆的口感。

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢