简涮羊肉片

简涮羊肉片

原料：羊腿肉1千克，菠菜500克，白菜心500克，粉丝250克，辣椒酱30克，芝麻酱30克，酱油20克，精盐5克，香醋10克，芝麻油30克，蒜泥30克，绍酒5克。

简涮羊肉片的做法

1、羊肉洗净切成薄片；菠菜、白菜心、粉丝洗净切成条或段分别装盘；辣椒酱、芝麻酱、酱油、香醋、芝麻油、蒜泥分别装入碗、碟内。

2、点着火锅，内放清水、精盐、绍酒，保持锅内滚沸。进食时，可根据自己的口味在面前的小碗内兑好调料，然后用筷子夹住羊肉片放入火锅内烫熟，蘸上调料，即可食用。

特点：选料精细，调料繁多，滋味鲜美，食法别致，是冬令家常美味快餐。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如