奶酪脆顶五彩披萨杯子面包的做法

面包真心好吃

灵感来自与前段时间刚做的【柠檬乳酪宝岛】

做起来也非常好玩

吃起来非常顺手

奶酪脆顶五彩披萨杯子面包

汤种原料：高粉15g、水65g

主面团原料：高粉100g、低粉60g、全部汤种、奶粉两大匙、细砂糖25g、盐1/2小勺、淡奶油30g、全蛋液40g（留少许涂面）、酵母1小勺、黄油20g

內馅原料：美式杂菜150g、披萨酱一大匙、马苏里拉干酪碎40g

奶酪脆顶五彩披萨杯子面包的做法

汤种原料放入小奶锅搅匀

开小火边煮边搅成糊状关火

放入冰箱冷藏1小时以上备用

将汤种及面团材料（除黄油）放入面包机

和面20分钟

加入黄油再次和面20分钟一次发酵至两倍大

取出面团按重分为10份滚圆松弛15分钟

按压排气擀成圆饼状

用合适的模具刻出如图形状

将中间的圆形擀成与纸杯底大小放入

环装面团放入（图1）

进行二次发酵

表面刷全蛋液（图2）

将杂菜混合披萨酱之后填入中间空隙（图3、4、5）

顶部放上马苏里拉干酪碎（图6）

烤箱预热180度中层烘烤30分钟至完成（图7、8）