PH大师布朗尼的做法
烘焙就是这么神奇。看似相同的用料，面粉，黄油，糖，鸡蛋，但是不同的配比，不同的顺序和手法，带来的是截然不同的成品口感。所以选择靠谱的配方极其重要。
PH大师布朗尼
材料：黄油125g，嘉利宝烘焙巧克力70%：70g，细砂糖100g（原配方是150g），低筋面粉60g，全蛋液110g，核桃仁100g。
准备：黄油室温软化，烤箱预热180度，慕斯模四个边内侧垫油纸底部包锡纸。
PH大师布朗尼的做法
1、核桃仁切小块放烤箱，150度烤8分钟左右烤香取出备用。
2、巧克力隔40度热水融化后，加入软化的黄油拌匀。
3、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
4、加入细砂糖拌匀。
5、筛入低筋面粉，切拌均匀，不要划圈。
6、加入烤香的核桃仁。
7、搅拌均匀。
8、倒入底部包好锡纸的慕斯模中，放入预热好180度的烤箱中，烤20分钟即可。
美食小贴士
1、模具不限于用慕斯圈，用模蛋糕模，或圆模都可以，最好是不粘的。
2、巧克力融化时，水温不要太高，隔水融化到光亮的程度就行，温度高了影响口感。
3、糖量我减了，感觉刚好。
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