大理石布朗尼的做法

好久没有做布朗尼了，原因是热量太高。

朋友送了2大袋的贝考拉巧克力，消耗巧克力的做好方法---布朗尼。

第一次做了原味的，巧克力的味道浓郁，非常喜欢。

这次，加了奶油奶酪，搞点花样，做了个大理石效果的，加了百利甜酒，味道百利甜有点遮盖了巧克力的香味。

布朗尼的配方很多，PH大师的方子黄油比粉的量还多，这么高的热量有点怕，所以选了个黄油含量少的方子：

大理石布朗尼---少油版

配方：

黑巧克力：190克黄油：40克，红糖：50克，蜂蜜：40克，蛋：160克，低粉：70克，可可粉：10克

核桃：90克百利甜酒：100克

表面：奶油奶酪：120克，糖：30克，蛋黄：半个百利甜酒：20克

大理石布朗尼的做法

1.黄油水浴融化后，加入黑巧克力，直到巧克力融化，拌匀。

2.蛋+糖+蜂蜜用手抽打匀。加入百利甜酒，拌匀。

3.将（2）倒入（1）中，拌匀。筛入低粉，可可粉，拌匀，加入核桃拌匀。

4.倒入烤盘。

5.奶油奶酪+糖，水浴，打到顺滑，加入百利甜拌匀。

6.将奶油奶酪糊倒在可可糊上，用牙签划出大理石纹。

7.烤箱预热，180度，30分钟。

小贴士：

1.烤盘最好底部和四周加烤纸，容易脱模。

2.可可粉起到很重要的口味作用，选用品质好的，纯的可可粉。