丹麦蓝罐曲奇的做法

最近有很多朋友说想跟妞学烘焙，

妞本身不是专业人士，暂时也没有场地供大家学习！

如果愿意，完全可以像妞一样"自学成材”

当你有着对烘焙的热爱，有着对家人的热爱，

相信一切都不是难事儿！

虽然妞开了个网店，也会接单子来做，但妞更加愿意让大家自已会做，

并且也能享受烘焙的乐趣！

做为一个专业的家庭主妇，每天打扫完屋子，送走孩子，做完饭，

也就没别的事儿了，妞也不会打牌，也没有经常可以出去疯的朋友，

但也不想每天闲着浪费时间，

所以，为不想动手的伙伴儿们做些东西来吃也是件很幸福的事情，

只要是做食物，妞就会混身充满活力，

想到吃到它的人会是多么快乐和开心，妞就会觉得很幸福。

丹麦蓝罐曲奇

材料：黄油227克、低筋面粉340克、葡萄干50克、椰蓉25克、

糖粉72克、小苏打粉1克

烘烤：180度，中下层，上下火，烤15分钟。

丹麦蓝罐曲奇的做法

1.葡萄干加入没过1厘米左右的清水浸泡2-3小时（冬天或冷藏室也可以泡一夜）。

2．泡好的葡萄干吸了水会很饱满，这时沥去水份，并挤去葡萄干里的水份备用。

3．室温完全软化的黄油用电动搅拌器搅打均匀，不用打发，加入糖粉搅打。

4．当黄油的颜色稍变白时，加入椰蓉，搅打均匀。

5．混合筛入面粉和小苏打粉，用刮刀轻轻的拌和成大至均匀的颗粒絮状，加入葡萄干，拌和均匀。

6．用手把面团抓捏成团，不要过份揉。

7．把面团揪成15克每个的小面剂。

8．把小面剂用手揉圆、压扁，放在铺了油布的烤盘上，入预热至180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟，颜色变黄即可取出。

美食小提示

1.方子本身的糖量已经减到最低，并且成品并不是很甜，加入了葡萄干，酸甜适度，所以，不要随意的更改配方。

2．黄油的品质也决定着这款曲奇是否能更好吃，建议选用更好的动物性黄油！