蓝莓慕斯蛋糕的做法

很喜欢这样一句话：把最平淡的日子梳理成诗意的风景。放下烦恼与忧愁，带着最美的微笑出发，脚下路在，前方希望在，回眸处爱与温暖一直都在。

只有内心宁静，才会气定神闲，日子才能朴素滋润，温暖安恬。

人生无常，心安便是归处。

进入七月，天气酷热起来，一连几天了，炙热的骄阳，焦灼地炙烤着大地，更焦灼着人的心智。自打进入这高温天气以来，总有一种浮躁的气息笼罩着我，一种慵懒的情绪在心头，什么也不想做，什么也不想去做，只想躲进一隅清凉僻静之处，去度过这光阴。

这款蛋糕还是去年冬天时候做的，呆在电脑里差不多有半年多了，本来不想发的，觉得做的不太好看，不够光滑平整，因是第一次做这种镜面慕斯蛋糕，不够有经验，估计下次做会漂亮些许。呵呵，但在炎热夏天，吃这种蛋糕应该还是不错的，很凉快的。虽然做的镜面不够平滑，但丝毫不影响口感滴。

蓝莓慕斯蛋糕

食材：蛋糕2片，淡奶油　200克酸奶　150克吉利丁　2片（每片5克）蓝莓汁　45克蓝莓味QQ糖　38克蓝莓果酱　30克

蓝莓慕斯蛋糕的做法

1.先做好蛋糕。把蛋糕横切一分为二。

2.准备材料：酸奶、蓝莓酱，淡奶油、吉利丁。

3.留蛋糕的三分之二多一点，分成两边，切去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模。放一片在蛋糕模底部。

4.吉利丁用凉水泡软，隔热水溶化

5、把淡奶油打发到花纹的状态。

6.把蓝莓果酱和酸奶混合成果泥。拌匀

7.把果泥酸奶和淡奶油吉利丁液混合均匀。

8.倒一半慕斯酱到开始准备好的蛋糕模里。。

9.表面平整后再放另一片蛋糕片。

10再倒入余下的慕斯酱，待表面平整后，放入冰箱冷藏两个小时以上，至完全凝固。

镜面果胶的原料：

1.镜面原料：蓝莓味QQ糖38克（我没买到蓝莓味就用草莓味代替）蓝莓汁45克。

2.把蓝莓汁倒入QQ糖中。隔热水使QQ糖完全溶化。

3.稍凉后倒入冷藏好的蛋糕表面，放进冰箱冷藏四个小时以上。

4.脱模后，切成块就可以开始吃了，用点蓝莓做装饰也不错呢22.用银珠点缀

美食小贴士

镜面液最好融化成没有颗粒，镜面才平滑。我这个融化的不好。有颗粒了。