蓝莓马芬的做法

好久没烤小点心了，恰好这个周末要去小公园玩，就顺手烤个蓝莓马芬吧。

用了冷冻蓝莓，咬开一口，蛋糕被浸染成了紫红色，酸酸的，正好解了甜蜜的腻，恰到好处的搭配，秋天就是要吃热量高一点的食物才好。

非常好吃的马芬，或许是因为夹入了蓝莓，亦或是表层的曲奇粒，总而言之，值得一试的好方子，我一向不爱吃厚腻的食物，却独爱这款马芬的口感，也可以用其他冷冻浆果代替蓝莓，或者加点核桃，改日再来尝试~

蓝莓马芬 烤了8个。纸杯直径约7cm,高是4cm。

材料：黄油......75g（室温软化）

糖......80g

鸡蛋......1个大号（我用了2只mini的笨鸡蛋，所以蛋糕体看起来颜色更好）

低粉......150g

泡打粉......1.5小勺（6g）

牛奶（室温）......75m1

冷冻蓝莓......120g

曲奇碎粒：黄油20g+糖20g+低粉25g。用手指混合搓成碎粒，放冰箱冷藏保存，粗粒口感更好~

蓝莓马芬的做法

1、黄油用电动打蛋器打软，分三次加入白糖，每一次都搅打均匀，直至成发白的奶油状。

2、打散的鸡蛋液也分三次加入黄油中，每一次都混合均匀。

3、加入1/3的面粉，搅打均匀，后加入牛奶快速打匀，再放入余下的面粉，用刮刀切拌式拌匀（切忌画圈）

4、留出适量装饰用蓝莓，其他加入面糊中轻轻拌匀。

5、用勺子将面糊装入纸杯中，八分满，放几粒蓝莓，撒上曲奇碎。

6、烤箱提前180度预热，烤制30分钟左右，根据自家烤箱温度和纸杯大小调整~

一定要用冷冻状态的蓝莓，直到使用前再把它从冰箱冷冻室请出来，保持其颗粒完整，蓝莓季存了一大盒放冰箱里慢慢吃。

出炉后，冲了杯热红茶，真是好吃呀~